lundi 5 décembre 2005
Porc aux pommes d'ND
Par Andreanne, lundi 5 décembre 2005 à 12:30 :: Bouffe et poids
Une autre expérience réussie!!! Décidément, je suis meilleure quand je suis mon instinct plutôt qu'une recette préétablie dans un livre!
Je me suis inspirée du poulet aux abricots de Rachel Ray (30 min. meals) que je réussis très bien, mais y'a pas de poulet, ni d'abricot... :)
1 oignon haché
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 filets de porc (coupe maigre, sans gras apparent), coupés en cubes
1 petit paquet de rondelles de pommes séchées (pas dures, molles encore, un peu comme des abricots séchés)
1/2 tasse de cidre de pommes léger
1/2 tasse de gelée de pommes
1/4 tasse de vinaigre (mais j'imagine que c'est possible de mettre un peu plus de cidre de pommes...). Je crois aussi que ça pourrait être bon avec un peu de bouillon de poulet ou de boeuf...
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et y sauter un peu les oignons. Puis, ajouter les cubes de porc et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajouter les pommes, puis le reste des ingrédients. Bien mélanger, à feu moyen, jusqu'à ce que la gelée soit liquide et enveloppe bien tous les ingrédients. Laisser encore mijoter quelques minutes, ou bien plus longtemps pour bien caraméliser le tout, puis servir. C'est très bon avec du riz!
