jeudi 28 août 2008
Marché de la solidarité
Par Andreanne, jeudi 28 août 2008 à 23:27 :: General
J'avais vu le reportage à l'émission l'Épicerie, et le concept m'avait séduite. Et là, c'est maintenant en Outaouais!!!
Le marché de la solidarité repose sur un objectif noble : des produits d'ici pour les gens d'ici. Des producteurs locaux offrent leurs produits, et les consommateurs locaux commandent les produits via Internet, puis vont les chercher à un point de chute. On paie lorsqu'on a la commande. C'est comme faire son marché sur Internet. On paie une cotisation annuelle de 20$ (comme dans toute coopérative), on ajoute 15% à la facture pour les frais d'opération. Les producteurs empochent directement les profits, et les consommateurs ont des produits frais du jour, ou dans le cas de la viande, élevée et préparée ici.
Je suis allée chercher ma première commande aujourd'hui. Un producteur de porc de St-Sixte m'a accueillie, le bébé d'une cliente dans les bras. "Ce n'est pas le mien, je garde pour la dame qui prend sa commande!". Des jeunes filles de 10-13 ans m'ont gracieusement offert leur aide pour trouver tout ce qui était sur ma liste, elles étaient vraiment bonnes, et contentes de pouvoir aider. Parce que le marché, il est géré par des bénévoles. Un producteur bio du Lac Simon m'a expliqué qu'il arrivait à la dernière minute parce que tout ce qu'il avait était frais cueilli du jour... son basilic sentait teeeeeeeelement bon dans la voiture sur le chemin du retour!
Enfin, pour ceux et celles qui veulent manger local et qui préfèrent que les profits aillent aux producteurs, c'est bien. Surtout qu'on commande dans le confort de notre maison. La plupart des viandes sont congelées. J'ai pris 6 lbs. de cubes de veau pour faire cette recette quand j'aurai un peu de temps... comme c'est congelé, au moins, ça ne presse pas!
L'adresse des producteurs se trouve sur le site web, mais aussi sur les produits. J'ai acheté du miel et de l'hydromel qui viennent d'un apiculteur établi à quelques kilomètres de chez moi. Au lieu de faire dix fermes pour avoir tout ce qu'on veut, on n'a qu'un endroit à faire. C'est un peu coïncé, par contre, pour l'instant, il n'y a qu'un point de chute (au centre-ville de Hull pendant l'heure de pointe), et une journée de cueillette aux deux semaines. Mais je crois que les limites sont justifiées et que plus il y aura d'intéressés, mieux ça ira.
J'y retournerai dans deux semaines, c'est sûr!