Je ne mange pas mes émotions... mais la cuisine est un de mes exutoires. Alors je cuisine. Mais bon, cuisiner avec les enfants dans les pattes après une journée occupée et un retour à la maison stressant, ça rajoute à la pression. Solution : mijoteuse! Dedans, on y met n'importe quoi, on fait cuire, pis on mange le lendemain avant que les petits ne crient famine...

Bon, ok, pas n'importe quoi. Mais presque. Ce n'est pas une science exacte... Donc, hier soir, une fois la marmaille au lit, j'ai préparé le souper de ce soir. J'ai allumé la mijoteuse, et ce matin, je l'ai éteinte et mise au frigo. Il ne restait plus qu'à faire chauffer au micro-ondes. Oh, j'aurais aussi pu mettre au frigo hier, puis faire cuire toute la journée, mais j'avais peur que ce soit trop cuit...

Je me suis inspirée d'ingrédients africains... et c'était bon!

Côté quantité, je n'ai pas mesuré. On y va à l'oeil et au goût.

- Environ 2 tasses de bouillon de boeuf (fait maison pour moi, faites ce que vous voulez chez vous : l'idée, c'est le principe du zéro trouble)

- Des cubes de boeuf à bouillir (naturel et local pour moi...)

- De l'oignon émincé (c'est très bon pour la santé!)

- Des champignons

- Une grosse boîte de tomates en dés

- Une limette, jus ET zeste

- Une boîte de grains de maïs (du maïs surgelé aurait aussi très bien pu faire l'affaire... ou des bébé-épis...)

- Une boîte de lait de coco (c'est l'ingrédient secret... j'adore le lait de coco)

- De l'ail (encore là, mettez-en, ce n'est pas de l'onguent!)

On pourrait rajouter des épices, en faire un genre de curry... mais bon, je ne l'ai pas fait. Même pas eu besoin de sel.

Mon mec m'a dit de garder la (pas de) recette. C'est bon signe.

Ça fait à moitié une soupe, à moitié un ragoût... un genre de soupe-repas chaude et réconfortante. Vraiment, l'idéal après une grosse journée froide.

Enjoy!